Galuskaszaggató:
Outil pour préparer les galuska


Savez-vous ce qu’est un outil pour préparer les galuska?
Nous allons vous faire connaître les secrets de la cuisine hongroise traditionnelle.

Comme vous savez déjà, les galuska sont des petites pâtes en forme des petites boules préparées de la farine, de l’eau, des oufs. On y ajoute un peu de sel.

Afin de pouvoir les mettre à l’eau boulillante, il faut avoir ce fameux outil en métal avec une sorte de couteau spécial. Il existe en deux forme: rond ou allongé.
On met la pâte moyennement tendre dans l’outil posé au-dessous d’une casserole avec de l’eau bouillante. Et on la fait passer avec de l’aide d’un couteau spécial.

Quand les petites pâtes remontent à la surface de l’eau, on peut les faire sortir, on les met à l’eau froide pour une petite minute.
On réchauffe un peu de graisse et on y met les galuska afin qu’elles ne soient pas collantes.
On sert les galuska avec du pörkölt ou des viandes au paprika.

Bon appétit!

Les conseils du chef:
Servir ce fameux plat avec du Cabernet Sauvignon de Villány.
Pour préparer ce délice hongrois il faut avoir du courage et de la patience, aussi confiance en vous.
Mais il est mieux de venir visiter la Hongrie et goûter les plats traditionnels et les bons vins dans un restaurant convivial!

Bienvenue!